خريد ليتيم هيدروكسيد صنعتي,قيمت ليتيم هيدروكسيد اصفهان,فروش ليتيم هيدروكسيد تهران,فرمول هيدروكسيد ليتيوم,كاربرد هيدروكسيد ليتيوم,فروشنده هيدروكسيد ليتيوم,وارد كننده هيدروكسيد ليتيوم,خريد هيدروكسيد ليتيوم,قيمت هيدروكسيد ليتيوم,فروش هيدروكسيد ليتيوم

هيدروكسيد ليتيوم Lithium hydroxide

نامهاي ديگر: ليتين، ليتيم هيدروكسايد، ليتيوم هيدروكسيد منوهيدرات، هيدرات ليتيم، هيدروكسيد ليتيم Mo ، كريستال هيدروكسيد ليتيم
فرمول شيميايي: LiOH
بسته بندي: بشكه 25 و 50 كيلويي

هيدروكسيد ليتيوم يك تركيب معدني با فرمول LiOH و يك ماده بلورين سفيد است. اين ماده محلول در آب است و كمي در اتانول محلول است و به صورت تجاري به صورت بي آب و به عنوان مونوهيدرات (LiOH.H2O)، كه هر دو پايه قوي هستند، در دسترس هستند. اين ضعيفترين پايه در ميان هيدروكسيدهاي فلزي قليايي است. هنگامي كه هيدروكسيد ليتيوم با بخار آب در هوا واكنش مي دهد يا كريستال ها را در محلول آبي واكنش مي دهد، مي توان محصول را بدست آورد. اين مي تواند با گاز اسيدي مانند دي اكسيد گوگرد، كلريد هيدروژن و سيانيد هيدروژن واكنش دهد. همچنين مي تواند با اسيدهاي قوي يا ضعيف در محلول آبي واكنش نشان دهد. جذب دي اكسيد كربن در هوا مي تواند كربنات ليتيوم توليد كند. هيدروكسيد ليتيم به عنوان افزودني هاي گريس (ضخيم كننده ها، آنتي اكسيدان ها، عوامل فشار شديد) به منظور بهبود مقاومت در برابر حرارت، مقاومت در برابر آب، ثبات و خواص مكانيكي استفاده مي شود. افزودني هاي گريس را مي توان در ياطاقان ماشين، هواپيما و جرثقيل و غيره استفاده كرد. علاوه بر اين، هيدروكسيد ليتيوم نيز به طور گسترده اي به عنوان مواد اوليه براي آماده سازي سوژه هاي ديگر مانند تركيب ليتيوم، نمك ليتيوم، صابون ليتيوم، ليتيوم گريس، رزين هاي آلكيدي، توسعه دهنده تجزيه و تحليل طيفي، افزودني هاي باتري هاي قليايي، توسعه دهندگان عكاسي و كاتاليزور و غيره اين مي تواند ظرفيت باتري را با 12٪ ~ 15٪ افزايش دهد و عمر باتري را 2 تا 3 بار افزايش مي دهد زماني كه آن را به عنوان افزودني براي باتري قليايي باتري قليايي به عنوان افزودني الكتروليت استفاده مي شود.

توليد هيدروكسيد ليتيوم

روش روغن آووكادو روغن آووكادو خوراكي خريد روغن آووكادو خوراكي روغن آووكادو براي پوست طرز تهيه روغن آووكادو خريد روغن آووكادو اصل خريد آووكادو از كجا آووكادو بخرم خواص روغن جوجوبا براي پوست

روغن آووكادو Avocado oil

بسته بندي:گالن 25 و 200 كيلويي
كشور سازنده: استراليا، نيوزيلند

روغن آووكادو يك روغن خوراكي است كه از ميوه Persea americana (آووكادو) پر شده است. به عنوان يك روغن غذايي، آن را به عنوان يك عنصر در غذاهاي ديگر و به عنوان يك روغن پخت و پز استفاده مي شود. همچنين براي روانكاري و در لوازم آرايشي استفاده مي شود، جايي كه براي خواص بازسازي كننده و مرطوب كننده آن ارزشمند است. روغن آووكادو حتي به دليل توانايي اثبات شده خود براي مقابله با اثرات منفي آرتروز، جهت داروهاي تجويزي نيز مورد استفاده قرار مي گيرد. آووكادو يك روغن گياه منحصر به فرد با مزاياي بسيار خاص است. اكثر روغن هاي گياهي از بذر گياه استخراج مي شوند، اما روغن آووكادو از گوشت آووكادو استخراج مي شود. اكثر ميوه ها در كربوهيدرات بالاتر و داراي چربي كم و يا بدون چربي هستند، اما آووكادو در چربي هاي مفيد بسيار زياد است. آووكادو منحصر به فرد است زيرا حاوي پتاسيم بيشتر از موز و پروتئين و چربي بيشتر از هر ميوه ديگري است و از لحاظ تغذيه، اين ميوه شبيه روغن زيتون است.

محتواي مغذي روغن آووكادو

اين روغن كم چرب داراي اسيد اولئيك، چربي غيرمستقيم و ويتامين هاي A، E و D است. حاوي مقادير منيزيم و آنتي اكسيدان ها است كه اكثر مردم به اندازه كافي مصرف نمي كنند. اين چربي ها نه تنها سالم هستند، بلكه مواد مغذي ديگر، به ويژه كاروتنوئيدها، در آوكادو بيشتر قابل دسترس هستند. تحقيقات نشان داده است كه روغن آووكادو يا آووكادو جذب كاروتنوئيد ها را در يك وعده در هر كجاي 2.6 تا 15.3 بار بسته به كاروتنوئيد افزايش مي دهد. آووكادو يكي از تنها چند منبع طبيعي تركيبي قوي بتا سيتوستول است. اين فيتواسترول قدرتمند به طور مثبت سطوح چربي و كلسترول بدن را تحت تاثير قرار مي دهد. حتي برخي از تحقيقات نشان مي دهد كه بتا سيتوستولول مي تواند سلول هاي سرطاني را مهار كند. مزاياي آنتي اكسيدان ها به خوبي مستند شده اند، اما روغن آووكادو توانايي منحصر به فردي را براي نفوذ به سلول ها تا ميتوكندري دارد و در واقع عملكرد سلول را بهبود مي بخشد. اين باعث مي شود آوكادو در كاهش پيري كمك كند و بدن را در برابر بيماري و بيماري تقويت كند. آووكادو آلرژيك معمولي نيست و افراد كمتري نسبت به روغن نارگيل يا روغن مهره حساس به روغن آووكادو هستند. به همين دليل، آن را تبديل به يك جايگزين محبوب در دستور العمل ها و درمان هاي زيبايي مي دانند.

كاربرد روغن آووكادو

روغن آووكادو به عنوان روغن حامل براي ساير طعم ها عمل مي كند. روغن آووكادو حاوي مقادير زيادي چربي هاي غيرمستقيم و ويتامين E مي باشد. همچنين جذب كاروتنوئيد و ساير مواد مغذي را افزايش مي دهد. از آنجا كه آوكادو يك محصول سالم است، برخي از تاسيسات توليد روغن زيتون، به ويژه در استراليا و نيوزيلند، روغن زيتون را در طول فصل زيتون استفاده و و با همين تاسيسات در طول بقيه سال روغن آووكادو توليد مي كنند. روغن آوكادو در ابتدا و به دليل استفاده در لوازم آرايشي توليد شده است. پس از خشك شدن گوشت آووكادو براي حذف آب به اندازه كافي (≈ 65٪ آب گوشت آووكادو)، روغن آووكادو براي لوازم آرايشي به طور سنتي با حلال ها در دماي بالا توليد مي شود. پس از توليد، روغن براي كاربرد در محصولات مراقبت از پوست معمولا تصفيه شده، سفيد و دئودورانت مي شود و به روغن زرد بي بو تبديل مي شود. روغن آووكادو با مراقبت از پوست در مقابل آسيب هاي محيطي از ايجاد خطوط ريز پوستي، چين و چروك صورت و ساير علائم پيري زودرس جلوگيري نموده و با افزايش ميزان تراكم و ضخامت پوست، ظاهر كلي پوست را بهبود مي بخشند. مانند روغن زيتون فوق العاده با ارزش، روغن آوكادو با روغن سرد خنثي است و بنابراين ويژگي هاي طعم و رنگ گوشت ميوه را حفظ مي كند. چيز عالي در مورد روغن آووكادو اين است كه اين روغن فقط يك روغن فوق العاده نيست كه مي تواند در مواردي مانند مواد غذايي مانند سالادها و نمك ها استفاده شود، اما همچنين براي پخت و پز بسيار توصيه مي شود.

ساير: محصولات صنايع ارايشي بهداشتي

روش روغن آووكادو روغن آووكادو خوراكي خريد روغن آووكادو خوراكي روغن آووكادو براي پوست طرز تهيه روغن آووكادو خريد روغن آووكادو اصل خريد آووكادو از كجا آووكادو بخرم خواص روغن جوجوبا براي پوست

فروش روغن سويا قيمت روغن سويا مرغداري فروش روغن سويا خوراكي خريد روغن سويا فله قيمت جهاني روغن خام سويا كاربرد روغن سويا قيمت روغن خام سويا قيمت روغن سويا فله

روغن سويا

كشورسازنده: فرانسه، مالزي
گريد محصول: صنعتي، غذايي، دارويي
بسته بندي: بشكه 180 و 220 كيلويي
روغن سويا يك روغن گياهي است كه از دانه هاي سويا (Glycine max) استخراج مي شود. روغن تهيه شده از دانه‌هاي سويا از جمله بهترين روغن‌هاي طبيعي موجود در دنياست كه در پخت بسياري از غذاها كاربرد دارد، اما تنها خواص خوراكي اين روغن نيست كه روغن سويا را به يك روغن ممتاز تبديل كرده است. منبع خوبي از چربي هاي سالم، از جمله اسيدهاي چرب امگا 3 و چربي هاي غير اشباع است. روغن سويا داراي خواص درماني بسياري است كه در زير به بخشهايي از آن اشاره مي كنيم. برخي از مزاياي روغن سويا عبارتند از توانايي آن در مديريت سلامت قلب، كاهش كلسترول، بهبود سيستم ايمني بدن، كاهش اختلالات شناختي مانند بيماري آلزايمر، پيشگيري از پوكي استخوان و بهبود رشد و افزايش سلامتي چشم و پوست. سويا بومي به شرق آسيا مي باشد و به عنوان بوته شناخته مي شود. با اين حال، عليرغم منشاء محدود آن، براي بذرهاي خوراكي آن بسيار ارزشمند است. روغن سويا به دليل انواع مختلفي از اسيد هاي چرب ضروري كه بدن بايد سالم باقي بماند، از ساير روغن هاي گياهي سالم تر است. هم چنين تعدادي از استرول گياهي در روغن سويا وجود دارد كه مي تواند مزاياي سلامتي زيادي را در افرادي كه به طور منظم روغن سويا را در رژيم غذايي خود دارند، داشته باشند. محتواي ويتامين و مواد معدني سويا از جنبه هاي سالم اين بذر خوشمزه و بسيار مفيد مي باشد.

توليد روغن سويا

براي توليد روغن سويا، ابتدا سوياي خشك را مرطوب كرده، سپس بين 60 تا 88 درجه سانتيگراد (140-190 درجه فارنهايت) حرارت داده مي شوند، و مواد غليظ شده را با حلال استخراج مي كنند. سپس روغن تصفيه شده و براي برنامه هاي مختلف غذايي و دارويي، و گاهي هيدروژنه مي شود. روغن سويا، هر دو مايع و بخشي از هيدروژنه، به عنوان "روغن نباتي" فروخته مي شود و يا مواد تشكيل دهنده در انواع مختلفي از غذاهاي فرآوري شده مورد استفاده قرار ميگيرد. بسياري از باقي مانده هاي (سويا) به عنوان خوراك حيوان مورد استفاده قرار مي گيرند. در هر 100 گرم روغن سويا، حدود 16 گرم چربي اشباع، 23 گرم چربي غير اشباع و 58 گرم چربي غير اشباع وجود دارد. 7 از اسيد چرب اشباع نشده، اسيد لينولئيك، يك نوع چربي امگا 6، حدود 50 درصد، در حالي كه اسيد لينولينيك حدود هفت درصد است.
در فصل 2002-2003، مقدار 30.6 ميليون تن روغن سويا در سراسر جهان توليد شد.

كاربرد روغن سويا

روغن سويا به طور عمده به عنوان يك روغن گياهي پردازش و به فروش مي رسد، در حالي كه غذاي باقيمانده سويا به عنوان خوراك حيواني استفاده مي شود. همچنين منبع اصلي بيوديزل در كشور است كه 80 درصد توليد داخلي را تشكيل مي دهد. لسيتين محصولي است كه از روغن سويا استخراج شده است و يك امولسيفاير طبيعي و روانكاري است كه در بسياري از غذاها و برنامه هاي تجاري و صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد. روغن سويا به طور معمول براي ساخت سس مايونز، سس سالاد، مارگارين و كرم هاي غير قهوه استفاده مي شود. اين يك ويژگي معمول غذاهاي فرآوري شده است كه در آن شروع مي شود: غذاهاي فرآوري شده ممكن است بخش مهمي از رژيم غذايي بسياري باشد كه موجب وقوع بيماري و سلامت ضعيف مي شود. روغن سويا به طور جزئي هيدروژنه يكي از عمده ترين مواد در غذاهاي فرآوري شده در كنار شربت ذرت فروكتوز بالا (HFCS) است. اما چرا نياز به روغن هيدروژنه وجود دارد؟ يكي از رايج ترين پاسخ هايي كه شما مي شنويد اين است كه عمر مفيد روغن را افزايش مي دهد. به عنوان مثال، كره خام احتمالا خيلي سريع تر از مارگارين ذوب مي شود. هيدروژناسيون - كه در آن گاز هيدروژن به نفت با فشار بالا مجبور مي شود - همچنين نفت را پايدار تر مي كند و نقطه ذوب آن را افزايش مي دهد، به طوري كه مي تواند مفيد باشد در روش هاي مختلف پردازش مواد غذايي كه از درجه حرارت بالا استفاده مي شود.

مزاياي روغن سويا

سطح كلسترول را كنترل مي كند

همانطور كه در بالا ذكر شد، تعادل خوبي از اسيدهاي چرب موجود در روغن سويا به اين معني است كه بدن مي تواند اسيد هاي چرب مهم و ضروري را در رژيم غذايي خود دريافت كند، از جمله كه سطح كلسترول را تنظيم مي نند. اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانند سطوح كلسترول خطرناك را كاهش دهند. علاوه بر اين، اسيدهاي چرب ديگر مانند اسيد استئاريك، اسيد پالميتيك و اسيد اولئيك نيز در مقادير متعادل وجود دارد. تركيب اسيد چرب روغن سويا و همچنين استرول هاي گياهي قوي مانند بتا-سيتوسترول مي تواند باعث كاهش ميزان ذخيره كلسترول در روده ها بين 10 تا 15 درصد شود - نه آنچه شما معمولا از يك "چربي" اسيد! اساسا، روغن سويا مي تواند به طور جدي شانس ابتلا به آترواسكلروز و ساير بيماري هاي قلبي، مانند حملات قلبي و سكته مغزي را كاهش دهد.

علائم آلزايمر را بهبود مي بخشد

بيماري آلزايمر يك بيماري وحشتناك است كه بر ميليون ها نفر از مردم در سراسر جهان تاثير مي گذارد. اين امر موجب وخامت شناختي مغز فرد مي شود زيرا ارتباط هاي عصبي شكست مي خورد و مي ميرد، در نتيجه همه چيز را از ياد آوردن گذشته براي انجام وظايف ساده به يك چالش مي كشاند. با اين حال، روغن سويا داراي ميزان قابل توجهي از ويتامين K است كه به طور پيوسته با بهبود علائم آلزايمر مرتبط است و حتي برخي از موارد را نيز تغيير مي دهد. ويتامين K به عنوان يك آنتي اكسيدان عليه راديكال هاي آزاد عمل مي كند و آنها را از آسيب رساندن به سلول هاي عصبي محافظت مي كند.

قلب سالم

اسيدهاي چرب امگا 3، كه 7 درصد كل محتواي اسيد چرب در روغن سويا را تشكيل مي دهند، براي محافظت از سيستم قلب و عروق نقش مهمي در كاهش كلسترول بد دارند، اما همچنين از غشاهاي سلولي محافظت مي كند. اين شامل مناطق بسيار شكننده و خطرناكي از پوست و چشمها است كه هر كدام از آنها نقطه ورودي مشترك براي باكتري ها و ديگر مواد خارجي است. اين امگا 3 همچنين از طريق فعاليت در برابر آنتي اكسيدان ها و خنثي سازي راديكال هاي آزاد كه باعث ايجاد دژنراتيو ماكولا و آب مرواريد مي شود، چشم را سالم تر مي كند.

مراقبت از پوست

محتواي ويتامين E بالا در روغن سويا همچنين به عنوان يك آنتي اكسيدان قوي عمل مي كند در حالي كه به طور مشابه پوست را از آسيب راديكال هاي آزاد محافظت مي كند. ويتامين E به طور مستقيم با بهبود ظاهر پلاستيك ها، كاهش زخم هاي آكنه، محافظت از پوست در مقابل آفتاب سوختگي و تحريك دوباره رشد سلول هاي پوستي جديد براي ترويج بهبودي همراه است. ويتامين E نيز با فعاليت آنتي اكسيداني كلي در بقيه بدن همراه است كه باعث تقويت سيستم ايمني بدن مي شود و به حذف راديكال هاي آزاد كمك مي كند كه باعث ايجاد شرايط خاصي مانند سرطان، پيري زودرس، اختلالات شناختي و بيماري هاي قلبي مي شود.

ساير: مشاهده ليست كامل صنايع دارويي

گليسيرين مونو استئارات كاربرد گليسيرين مونو استئارات گليسرول مونو استئارات گليسيريل مونو استئارات قيمت گليسرول مونو استئارات

گليسيرين مونو استئارات

نامهاي ديگر: گليسيرين مونو استئارين، GMS، E 471 ، Glycerol monostearate
فرمول شيميايي: C21H42O4
شكل ظاهري: پوسته سفيد يا كرم رنگ

گليسرين مونو استئارات، كه معمولا به عنوان GMS شناخته مي شود، يك مولكول آلي است كه به عنوان امولسيفاير مورد استفاده قرار مي گيرد. GMS يك پودر سفيد، بدون بو و شيرين است كه هيدروسكوپيك است. اين گليسرول استر اسيد استئاريك است. گليسرين مونو استئارات، به طور طبيعي در بدن به عنوان يك محصول از تجزيه چربي هاي ليپاز پانكراس رخ مي دهد، و همچنين در غذاهاي چرب يافت مي شود. گليسرول مونو استئارات پرفروش‌ترين امولسيفاير و يكي از پركاربرد‌ترين امولسيفايرها در صنعت غذا و دارو است.
گليسرين مونو استئارات، يك افزودني مواد غذايي است كه به عنوان يك ماده ضعيف كننده، امولسيون كننده، ضد انقباض و نگهدارنده استفاده مي شود؛ يك امولسيون كننده براي روغن، واكس، و حلال؛ يك پوشش محافظ براي پودرهاي هيدروكسيك؛ يك عامل جداسازي و كنترل انتشار در داروها؛ و يك روان كننده رزين همچنين در محصولات آرايشي و مراقبت از مو مورد استفاده قرار مي گيرد.
گليسرول مونوستيرات (90٪) يك امولسيفاير است كه باعث تسهيل پيوند مولكول هاي چربي با آب مي شود. اين ماده مانع تشكيل شكوفه چربي در قنادي و قارچ ها مي شود. GMS قابل استفاده براي تمام انواع محصولات با محتواي آب است و به ويژه براي استفاده در مخلوط آب و چربي توصيه مي شود. اين ماده مانع از خروج از بستني و يا بيش از حد شيرين است.

كاربرد گليسيرين مونو استئارات

اين امولسيفاير در بستني، خامه، نان، دسرهاي يخ زده، شكلات‌هاي داغ، نوشيدني ها، بستني، روغن هاي خوراكي ، پودينگ‌هاي اسفنجي ، محصولات لبني، مارگارين ، محصولات پوست و مو استفاده مي شود.

صنايع غذايي مواد غذايي

گيسرول مونوستارات است به عنوان امولسيفاير، تقويت عطر، طعم و تثبيت كننده بافت در مواد غذايي مانند آب نبات استفاده مي شود، شكلات، كارامل، تافي، قهوه، آدامس، گوشت محصولات گوشتي، در پخت كيك و ساير محصولات پخته، بيسكويت، رشته آش، محصولات پاستا؛ روغن و چربي: مارگارين

صنايع نوشيدني

گيسرول مونوستارات است به عنوان امولسيفاير، تقويت كننده عطر، طعم، امولسيفاير و تقويت كننده طعم در نوشيدني هاي پروتئين چربي حاوي استفاده مي شود.

صنايع داروسازي

گليسرين مونو استئارات به عنوان امولسيفاير در داروسازي استفاده مي شود.

صنايع آرايشي

گيسرول مونوستارات در مواد آرايشي و محصولات مراقبت شخصي از جمله در لوسيون، كرم، پودر، محصولات پاك كننده پوست، ريمل مژه و ابرو، سايه چشم، خط چشم، تهويه مو استفاده مي شود و در محصولات شستشو، كرم هاي ضد آفتاب به عنوان يك روان كننده روي سطح پوست است كه به پوست ظاهر نرم و صاف مي دهد. همچنين با ايجاد يك مانع بر روي سطح پوست، از دست دادن آب پوست جلوگيري مي كند.

روش استفاده گليسيرين مونو استئارات

روش ادغام G.M.S. در آب به شرح زير است:
I) مقدار 6 ليتر آب را حرارت داده تا به نقطه جوش برسيم
ب) اضافه كردن 1 كيلوگرم از G.M.S. با تحريك مكانيكي
iii) محلول را تا زمانيكه پودر كاملا حل شود، مخلوط كنيد.
iv) محلول را خنك كرده
v) محصول ضخيم كه شكل گرفته براي استفاده آماده است.

آزمايش ها نشان داده اند كه در صورتي كه يك نانوايي به شكل خمير به چربي اضافه مي كند، ميزان استفاده از چربي مي تواند بيش از 50٪ كاهش يابد.

پودر نارگيل

نارگيل با پوست سخت و قهوه اي رنگ، ابتدا در جنوب شرق آسيا كشت مي شد و در حال حاضر به صورت درخت نارگيل در تمام مناطق گرمسيري استويا وجود دارد. مردم اقيانوس آرام از تمام قسمت هاي اين درخت استفاده كرده و آن را به عنوان يك غذاي مرسوم استفاده مي كنند. نارگيل از غني ترين منابع غذايي براي الكتروليت ها، كلر، پتاسيم و منيزيم است كه البته مقدار كمي هم قند، سديم و پروتئين دارد. ميزان بالاي پتاسيم اين ميوه آن را به يكي از راههاي جلوگيري از فشارخون تبديل كرده است. آب نارگيل نيز داراي فيبرمحلول، منگنز، كلسيم، ريبوفلاوين و ويتامين C است . نارگيل ها به خاطر قابليت انعطاف پذيري آن ها در بسياري از كاربردهاي سنتي، از جمله مواد غذايي تا مواد آرايشي استفاده مي شود.

انواع پودر نارگيل

ساير:

ليست ساير افزودني هاي خوراكي

ايزوله سويا

ايزوله پروتئين سويا پروتئيني است كه با حذف شدن چربي و كربوهيدرات ها از كنجاله سويا بدست مي آيد و داراي حدود 90% پروتئين بوده و به شدت تصفيه شده يا خالص شده است . سويا خرد شده و خشك شده به سه نوع محصول تجاري پروتئين بالا تبديل مي شود: آرد سويا با پروتئين 45 درصد، كنسانتره سويا با پروتئين 70 درصد و ايزوله سويا با پروتئين 90 درصد. ايزوله پروتئين سويا از سال 1959 در غذاها براي خواص عملكردي آن استفاده شده است. به تازگي، محبوبيت پروتئين سويا به دليل استفاده از آن در محصولات غذايي سالم افزايش يافته است و بسياري از كشورها ادعاهاي بهداشتي براي غذاهايي با غني از پروتئين سويا را تاييد مي كنند. ايزوله سويا، پروتئين جداسازي شده اي ست كه از لوبياي سويا خالص با استفاده از فرآيند كه اكثريت قندهاي چربي و كربوهيدرات را حذف مي كند ساخته شده است. اين محصول مهمترين پروتئين مورد استفاده در صنايع گوشت است.

كاربرد ايزوله سويا

پروتئين سويا در انواع غذاها مانند سس سالاد، سوپ، سوسيس، پودر نوشيدني، پنير، دسرهاي يخ زده، شيريني ها، فرمول هاي شيريني، نان، غلات صبحانه، پاستا و غذاهاي حيواني استفاده مي شود. ايزوله سويا انتخاب بسيار عالي پروتئين براي همه ورزشكاران بوده، زيرا پروتئين به رشد و نگهداري توده عضلاني كمك مي كند. اين ماده انتخاب ايده آل براي گياهخواران، افرادي است كه نيازهاي غذايي خاصي مانند لاكتوز دارند. مصرف ايزوله سويا در صنايع غذايي به دليل خواص تغذيه اي از جمله افزايش ميزان پروتئين ماده غذايي، ايجاد احساس دهاني بهتر و طعم شيرينتر و هم چنين خواص عملكردي مثل امولسيفايري، جذب آب و چربي و خصوصيات چسبندگي اين محصول زياد است.

ساير محصولات
لسيتين سويا

مونو سديم گلوتامات Monosodium glutamate

نامهاي مترادف:سديم 2-آمينوپنتا نديوات، سديم گلوتامات، نمك اسيد گلوتاميك،,MSG, E621, Monosodium glutamate
فرمول شيميايي: C5H8NNaO4
شكل ظاهري: پودر كريستالي سفيد رنگ
خلوص: 99.9%
بسته بندي: كيسه 25 كيلوگرمي

مونو سديم گلوتامات كه به عنوان گلوتامات سديم نيز شناخته مي شود، يكي از فراوان ترين اسيد آمينه هاي غير ضروري طبيعي براي بدن انسان است كه بدين معني است كه مي تواند در بدن ما سنتز شود و به طور طبيعي در گوجه فرنگي، پنير و ديگر غذاها يافت مي شود. اسيد گلوتاميك يكي از 20 اسيد آمينه تشكيل دهنده پروتئين است. MSG در صنايع غذايي به عنوان يك تشديدكننده طعم استفاده مي شود كه عطر و طعم گوشتي و مواد غذايي را تقويت مي كند، اين ماده به‌طور معمول به غذاهاي آماده و فراوري‌شده مانند غذاهاي يخ‌زده، ادويه مخلوط، همبرگر، برخي كنسروها، انواع سوپ‌هاي آماده و سس سالاد افزوده مي‌شود. سازمان غذا و داروي ايران MSG را به عنوان افزودني مجاز به رسميت شناخته شده است.
آيا تا بحال فكر كرده ايد كه چرا كودكان و حتي افراد بزرگسال عاشق سوسيس و كالباس و يا پفك چيپس مي شوند چرا يك همبرگرفروشي فروش بالاتري از ديگران دارد و غذاي فلان فست فود خوشمزه تر است؟ مونو سديم گلوتامات كه به عنوان يك افزودني در فست فود ها و غذاها استفاده مي شود با افزايش سطح گلوتامين در بدن انسان و تحريك سيستم گلوتامينرژيك باعث مي شود كه شما طعم گوشت و ساير افزودني ها را بهتر احساس كنيد.

توليد مونو سديم گلوتامات

توليد تجاري مونو سديم گلوتامات در سال 1909 آغاز شد. در گذشته، آن توسط هيدروليز پروتئين هاي طبيعي توليد شده بود، از جمله گلوتن گندم و دانه هاي سويا. امروزه توليد گلوتامات مونوسيديم از طريق تخمير باكتري انجام مي شود. باكتري (Corynebacterium glutamicus) در يك محيط مايع حاوي قند، ملاس يا نشاسته به عنوان يك ماده فرعي رشد مي كنند. باكتري ها قادر به توليد و حذف اسيد گلوتاميك به محيط مي باشند. در نتيجه، اسيد گلوتاميك در محيط تجمع مي يابد و بعد از آن به وسيله فيلتراسيون جدا شده، خالص شده و با خنثي سازي آن به گلوتامات مونون سديم تبديل مي شود. پس از پاكسازي، كريستاليزاسيون و خشك شدن، يك پودر سفيد مونو سديم گلوتامات آماده استفاده براي تقويت كننده طعم است.

كاربرد مونو سديم گلوتامات

گلوتامات سديم عطر و طعم خاصي ندارد و فقط باعث مي شود شما ساير عطر و طعم ها را بهتر احساس كنيد. اين ماده به‌طور معمول به غذاهاي آماده و فراوري‌شده مانند غذاهاي يخ‌زده، ادويه مخلوط، همبرگر، برخي كنسروها، انواع سوپ‌هاي آماده و سس سالاد افزوده مي‌شود. اسيد گلوتاميك و همچنين نمك هاي مختلف گلوتاميك اسيد به غير از MSG، مانند گلوتامات منوپاتي، دي كلومات كلسيم، گلوتامات منوآمونيوم و دي كلوتامات منيزيم اثر مشابهي دارند. گلوتامات همچنين از لحاظ علمي به عنوان پنجمين طعم اساسي همراه با شيرين، ترش، نمكي و تلخ شناخته شده است. همانطور كه گلوتامات جزء اصلي پروتئين است، به طور طبيعي در تقريبا تمام مواد غذايي حاوي پروتئين مانند گوشت، مرغ، غذاهاي دريايي، سبزيجات و شير يافت مي شود.
مقدار مجاز گلوتامات مورد استفاده در غذاها معمولا در محدوده 0.1٪ تا 0.8٪ از مواد غذايي است.

ادتا EDTA

نام هاي ديگر: اتيلن يدين تريلي تتراستيك اسيد، ديامينواتن تتراستيك اسيد ، ادتا 2سديم ، ادتا 4سديم، دي سديم ادتا
فرمول شيميايي: C10H16N2O8
شكل ظاهري: بلورهاي بي رنگ
بسته بندي : 25 كيلوگرمي

اتيلن دي آمين تترا استيك اسيد يا به اختصار ادتا (EDTA) يك ماده شيميايي است كه براي اهداف صنعتي و پزشكي مورد استفاده قرار مي گيرد. ادتا يك آمينو پلي كربوكسيليك اسيد و يك جامد محلول در آب بدون رنگ است. پايه مونتاژ آن اتيلن دي امين تترا استات است. اين ماده به طور گسترده اي براي حل كردن آهك استفاده مي شود. سودمندي آن به دليل نقش آن به عنوان يك ليگاند شش دندان و عامل كلات، يعني توانايي آن براي "استخراج" يونهاي فلزي مانند Ca2 + و Fe3 + است. پس از اتصال ادتا به يك پيچيده فلزي، يون فلز در محلول باقي مي ماند اما واكنش كمتري را نشان مي دهد.

كاربرد هاي ادتا

صنعت

در صنعت، ادتا به طور عمده براي جداسازي يونهاي فلزي در محلول آبي استفاده مي شود. در صنعت نساجي، از ايجاد ناخالصيهاي يوني در رنگهاي سنتزي جلوگيري مي كند و از تغيير رنگ محصولات رنگ شده جلوگيري مي كند. ادتا در صنايع كاغذ، توانايي يونهاي فلزي، به ويژه Mn2 +، كه از كاتاليز كردن ناپيوسته پراكسيد هيدروژن در "سفيد كردن كلر" استفاده مي شود، را مهار مي كند. به طور مشابه، ادتا به برخي از مواد غذايي به عنوان نگهدارنده يا تثبيت كننده براي جلوگيري از رنگ آميزي اكسيداتيو كاتاليزوري كه توسط يون هاي فلزي كاتاليز مي شود اضافه مي شود. در نوشابه هاي حاوي اسيد اسكوربيك و بنزوات سديم، ادتا از تشكيل بنزن كه يك ماده سرطانزاست جلوگيري ميكند.
كاهش سختي آب در لباسشويي و در ديگهاي بخار، همگي به ادتا و تركيبات مرتبط بستگي دارد كه باعث جداسازي Ca2 +، Mg2 +، و همچنين ديگر يون هاي فلزي مي شود. به طور مشابه، ادتا در صنعت سيماني براي تعيين آهك آزاد و منيزيم آزاد در سيمان استفاده مي شود.
محلول سازي يونهاي آهن، در pH اسيدي يا نزديك به خنثي با استفاده از EDTA انجام شود. اين ويژگي در كشاورزي شامل هيدروپونيك مفيد است. با اين حال، با توجه به وابستگي PH به تشكيل ليگاند، EDTA براي بهبود حلاليت آهن در خاك هاي خنثي بالا مفيد نيست. در غير اين صورت، در pH نزديك به خنثي و بالاتر، آهن (III) نمك هاي نامحلول را تشكيل مي دهد، كه به گونه هاي گياهي حساس به زيست محيطي كمتري دارند.
ادتا در جداسازي فلزات لانتانيد توسط كروماتوگرافي مبادله يوني نيز استفاده مي شود. با استفاده از دانه هاي پلي استايرن سولفون شده و مس (II) به عنوان يون نگهدارنده، EDTA موجب مي شود كه لانتانيدها به ستون رزين مهاجرت كنند، در حالي كه جداسازي آنها به باند لانتانيدها خالص است. لانتانيدها به منظور كاهش تعداد اتمي، زنده مي مانند. با توجه به هزينه اين روش، نسبت به استخراج حلال ضد جريان، در حال حاضر تنها مبادله يون براي به دست آوردن بالاترين خلوص لانتانيدها (معمولا بيشتر از 4N، 99.99٪) استفاده مي شود.

داروسازي - پزشكي

ادتا در ليست سازمان بهداشت جهاني به عنوان يكي از داروهاي بسيار مهم تلقي مي شود. اين ماده در تركيب براي درمان مسموميت به سرب و جيوه مورد استفاده قرار ميگيرد. چنين درماني به عنوان درمان كمپلكس شناخته مي شود كه EDTA يون هاي سمي موجود در بدن را بي ضرر مي كند. EDTA به صورت داخل وريدي تجويز مي شود و از طريق جريان خون آن را انجام مي دهد. با توجه به طبيعت شش ضلعي آن، EDTA داراي ساختار مولكولي بسيار شبيه يك پاره است. از آنجا كه اين ساختار بسيار دقيق است، EDTA فلزات سنگين سنگين را كه در جريان خون به سمت خود كشف شده است، كشف مي كند و خود را به اين يون هاي فلزي متصل مي كند. اين پيوستگي يك تركيب را ايجاد مي كند كه از طريق ادرار از بدن خارج مي شود و اجازه نمي دهد آنها را به آنزيم ها و سيتوكروم ها متصل كنند. درمان كلاته ممكن است نشست هاي زيادي داشته باشد و ممكن است در هر نشست در هر ساعت از يك تا سه ساعت طول بكشد. نه تنها مي تواند كمك درماني را در دفع يون هاي سربي مضر از بدن، بلكه همچنين مي تواند به رهايي از جيوه، كروم، كبالت، نيكل، روي، آرسنيك و يون هاي تاليم از جريان خون كمك كند. در موارد مصرف بيش از حد ديگوكسين، داروهايي كه براي درمان فيبريلاسيون دهليزي، فلوتر كبدي و حتي نارسايي قلبي استفاده مي شود، EDTA براي تميز كردن جريان خون يون هاي استفاده نشده استفاده شده است.

آرايشي بهداشتي

در شامپو ها، پاك كننده ها و ديگر محصولات مراقبت شخصي، نمكهاي ادتابه عنوان يك عامل جداسازي كننده براي بهبود پايداري آنها در هوا استفاده مي شود.

كاربردهاي آزمايشگاهي

در آزمايشگاه، ادتا به طور گسترده اي براي تخليه يون هاي فلزي مورد استفاده قرار مي گيرد: در بيوشيمي و زيست شناسي مولكولي، تخليه يون به طور معمول براي غير فعال كردن آنزيم هاي وابسته به فلز، يا به عنوان آزمايش براي واكنش آنها و يا سركوب آسيب به DNA يا پروتئين استفاده مي شود. در شيمي تحليلي، ادتا در تست هاي پيچيدگي اندازه گيري و تجزيه و تحليل سختي آب استفاده مي شود و يا به عنوان عامل پوشش دهنده يون هاي فلزي كه مي توانند با تجزيه و تحليل مواجه شوند. EDTA بسياري از كاربردهاي تخصصي در آزمايشگاه هاي زيست پزشكي، مانند چشم پزشكي دامپزشكي را به عنوان يك ضد كلرژاز براي جلوگيري از بدتر شدن زخم قرنيه در حيوانات مي يابد. در كشت بافت، EDTA به عنوان يك عامل كلاته كه به كلسيم متصل مي شود و از اتصال كادرگين ها بين سلول جلوگيري مي كند، جلوگيري از انقباض سلول هاي رشد شده در سوسپانسيون مايع يا جدا كردن سلول هاي دلبستگي براي عبور از آن استفاده مي شود.

سديم تري پلي فسفات

نامهاي ديگر: پيرو فسفات، پيرو فسفات سديم، تترا سديم پيروفسفات خشك، ،STP, STPP
فرمول شيميايي: Na₄O₇P₂
شكل ظاهري: بلورهاي بي رنگ يا سفيد
خواص: منعقد كننده ، امولسيون كننده

سديم تري پلي فسفات يك تركيب شيميايي شفاف بلورين رنگ با فرمول Na4P2O7 بوده و نمك سديم اسيد تري فسفريك است. اين نمك از از پيرو فسفات و يون هاي سديم تشكيل شده است. STPP به عنوان يك عامل بافر، امولسيفاير، عامل پراكنده و يك عامل ضعيف استفاده مي شود و اغلب بعنوان افزودني مواد غذايي استفاده مي شود. از اين محصول به عنوان يك تقويت كننده طعم استفاده مي شود.

جانشين كره كاكائو CBS

جانشين كره كاكائو نوعي روغن گياهي است كه خوراكي بوده و از دانه‌هاي كاكائو گرفته مي‌شود. اين ماده داراي ۴۰ تا ۶۰ درصد چربي اشباع شده بوده و داراي عطر و طعم شكلات است. رنگ آن زرد بوده و نقطه ذوب آن معمولاً بين ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتيگراد است. از فرآيند بروما براي استخراج كره كاكائو از لوبياي كاكائو استفاده مي شود. كره كاكائو برخلاف پودر كاكائو تنها حاوي مقدار ناچيزي كافئين است و حاوي مقادير زيادي از چربي هاي اشباع شده است كه از اسيدهاي استئاريك و پالميتيك استخراج مي شوند. مهمترين ويژگي اين محصول شكنندگي خوب، قابليت قالب گيري بالا و مقاومت حرارتي آن است. CBS يك تركيب چربي است كه تا حدودي هيدوژنه شده است. اين ويژگي باعث سالم تر شدن اين ماده نسبت به كره كاكائو مي شود و همچنين اگر انتخاب تركيبات به خوبي انجام گيرد تمام ويژگيهاي ظاهري و طعمي كره كاكائو را هم به خوبي جبران خواهد كرد. معمولا روغن هسته پالم و يا روغن نارگيل به عنوان عامل شيريني كره كاكائو امورد استفاده قرار ميگيرند.

كاربرد جانشين كره كاكائو CBS

جانشين كره كاكائو علاوه يك عنصر مهم در شكلات هاي قالبي و كارامل شكلات است، به دليل SFC مناسب CBS مي توان اين روغن را در فرمولاسيون خامه قنادي و پنيرهاي پروسس و تقليدي به جاي چربي حيواني مورد استفاده قرارداد. همچنين اين كره در پوشش دادن محصولاتي مثل ويفر بيسكويت و مارش مالو و به عنوان يك ماده اوليه در صنايع قنادي بكار گرفته مي شود. به دليل نقطه ذوب مناسب (بيش از دماي اتاق و كمتر از دماي بدن) در توليد برخي از شياف‌ها از جانشين كره كاكائو استفاده مي‌شود و پايه ايده آل براي شيوه هاي دارويي محسوب مي شود.
كره كاكائو يكي از پايدارترين چربي هاي شناخته شده است كه كيفيت آن، همراه با آنتي اكسيدان هاي طبيعي، مانع از بروز زگيل مي شود و به مدت دو تا پنج سال آن را نگهداري مي كند.بافت نرم، خوشبو كننده و خواص نرم كننده كره كاكائو آن را يك عنصر محبوب در محصولات آرايشي مانند صابون و لوسيون ساخته شده است.

مشخصات فيزيكي جانشين كره كاكائو CBS

شايعترين شكل كره كاكائو داراي نقطه ذوب حدود 34-38 درجه سانتيگراد است (93-101 درجه فارنهايت)، شكلات جامد را در دماي اتاق نشان مي دهد كه به راحتي يك بار در داخل دهان ذوب مي شود. كره كاكائو پلي مورفيسم را نشان مي دهد كه داراي كريستال هاي α، γ، β و β مي باشد كه نقطه ذوب 17، 23، 26 و 35 تا 37 درجه سانتي گراد است. توليد شكلات معمولا از كريستال β براي نقطه ذوب بالا استفاده مي كند. ساختار بلوري يكنواخت باعث مي شود كه بافت نرم، شفاف باشد. كره كاكائو بيش از حد حرارت ساختار را به يك فرم پايدارتر تبديل مي كند كه دماي ذوب زير دماي اتاق است. با توجه به زمان، به طور طبيعي به پايدارترين شكل β تبديل خواهد شد. فرضيه تحول پلي مورفها تلاش ميكند شكوفه شكلات را از لحاظ فرمهاي كريستال متمايز توضيح دهد.

بسته بندي

جايگزين كره كره اي (CBS) در كارتن هاي پلي اتيلن با پوشش 20 كيلوگرم، 25 كيلوگرم خالص يا درامزهاي 180 كيلوگرم يا 190 كيلوگرم خالص، بسته بندي شده است.

ميكروكريستالين سلولز

نامهاي ديگر: آويسل 102, آويسل 101, E460 ، MCC
ميكروكريستالين سلولز از سلولز چوب آلفا بوجود آمده و به عنوان يك ماده ضد كپك، يك ماده ضد انقباض، يك جايگزين چربي، امولسيفاير، يك توسعه دهنده و يك عامل فشرده در توليد مواد غذايي استفاده مي شود. شايع ترين شكل در مكمل هاي ويتامين يا قرص ها استفاده مي شود. همچنين در آزمايشات پلاك براي شمارش ويروس ها به عنوان جايگزيني براي كربوكسي متيل سلولز استفاده مي شود. ميكرو كريستالي سلولز سفيد، بي بو، و بي مزه است. اين در آب، اسيدهاي رقيق شده و در اكثر حلال هاي آلي قابل حل نيست. اين محلول در محلول هيدروكسيد سديم تقريبا نامحلول است.
يك پليمر طبيعي كه به صورت طبيعي تشكيل شده است، شامل واحدهاي گلوكز است كه توسط پيوند 1-4 بتا گليكوزيدهاي متصل شده است. اين زنجيرهاي سلولز خطي با هم به عنوان ميكرو فايبرلر همراه در ديواره سلول گياهي همراه است. هر ميكرو فايبريل درجه بالايي از پيوند داخلي سه بعدي را نشان مي دهد كه در نتيجه ساختار بلوري است كه در آب غير قابل حل و مقاوم در برابر واكنش دهنده ها است. با اين حال، بخشهاي نسبتا ضعيف ميكرو فايبريل با پيوند داخلي ضعيف وجود دارد. اين مناطق نامعمول ناميده مي شود؛ بعضي از آنها استدلال مي كنند كه به دليل ساختار تك فاز ميكرو فيبرهاي دقيق تر، ناميده مي شوند. منطقه بلورين براي توليد سلولز ميكرو كريستالي جدا شده است.

ميكرو كريستالين سلولز مي تواند با فرآيندهاي مختلف مانند اكستروژن واكنشي، آنزيم متصل، انفجار بخار و هيدروليز اسيد توليد شود. فرايند بعد مي تواند با استفاده از اسيدهاي معدني مانند H2SO4، HCl و HBr و همچنين مايعات يوني انجام شود. نقش اين واكنش ها، نابودي مناطق نابالغ باقي مانده از حوزه هاي بلوري است. درجه پليمريزاسيون معمولا كمتر از 400 است. ذرات ميكرو كريستالين سلولز با اندازه كمتر از 5 ميكرون نبايد بيشتر از 10٪ باشد. آويسل يك افزودني ارزشمند در زمينه داروسازي، مواد غذايي، لوازم آرايشي و ديگر صنايع است. خواص مختلف ميكرو كريستالين سلولز به منظور مقايسۀ تناسب آن با چنين كاربردي، اندازه ذرات، تراكم، شاخص فشردگي، زاويه باز، تخلخل پودر، ظرفيت تورم هيدراتاسيون، ظرفيت جذب رطوبت، رطوبت، شاخص بلوري، اندازه كريستاليت و خواص مكانيكي اندازه گيري مي شود. به عنوان سختي و استحكام كششي.
ميكرو كريستالي سلولز نيز به دليل اثر مويرگي تخلخل سطح آن بسيار جذب مي شود، و اين باعث مي شود كه به عنوان يك حامل براي مايعات عمل كند و با اين حال خواص جريان و خواص فشرده را حفظ كند. تخلخل آن، باعث تميز كردن و خشك شدن سريع گرانولاتور مرطوب مي شود و ويژگي جريان جوي خوب را با نياز كم روانكاري نشان مي دهد.

كاربرد ميكرو كريستالين سلولز

آويسل مي تواند در صنايع مختلفي از جمله توليد مواد غذايي، نوشيدني، داروسازي، لوازم آرايشي و صنايع مختلف استفاده شود. از جمله كاربرد هاي آن ميتوان در نوشيدنيها،سس ها،چاشني سالاد،دسرهاي لبني يخ زده،غذاهاي كنسروي و بيشترين كاربرد دارويي آن به عنوان مكمل هاي ويتامين و يا قرص ها نام برد.

ميكرو كريستالين سلولز در توليد مواد غذايي

- آويسل به طور گسترده اي به عنوان تثبيت كننده، عامل ضد انقباض، جايگزين چربي و امولسيفاير در توليد مواد غذايي استفاده مي شود.
- به عنوان تثبيت كننده داغ و سرد: در بستني، مواد غذايي يخ زده، گوشت قرمز و ادويه جات براي بهبود ثبات.
- به عنوان عامل ضد انعقاد: در محصولات پخت براي بهبود احتباس آب و كاهش كالري مواد غذايي.
- به عنوان جايگزين چربي و امولسيفاير: در بستني، محصولات گوشت كم چرب و ادويه براي افزايش ويسكوزيته و كاهش چربي.

ميكرو كريستالي سلولز در نوشيدني

- ميكرو كريستالين سلولز به طور گسترده اي به عنوان عامل ژلينگ، تثبيت كننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشيدني استفاده مي شود.
- به عنوان عامل ژل، تثبيت كننده، عوامل ضد انجماد و مواد معلق: در نوشيدني فوري براي بهبود پايداري مايع.

داروسازي

-ميكرو كريستال سلولز به طور گسترده اي به عنوان Binders، adsorbents، flowability در داروسازي استفاده مي شود.
- به عنوان Binders: در قرص ساخت براي افزايش سختي قرص.
- به عنوان جاذب، جريان پذيري: در قرص ساخت به ضد آب و بهبود تحرك.

آرايشي بهداشتي

- به طور گسترده اي به عنوان جايگزين چربي، ضخيم كننده، سخت كننده در لوازم آرايشي استفاده مي شود.
- به عنوان جايگزين و ضخيم كننده چربي: در محصولات آرايشي و مراقبت شخصي براي حفظ كيفيت پايدار و تازه.
-به عنوان صاف كننده: در لوازم آرايشي صورت براي صاف و آسان براي از بين بردن.

كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير ارزان ترين و رايج ترين پروتئين آب پنير است كه يك محصول جانبي توليد پنير است. WPS كاربردهاي فراواني درصنايع مختلف غذايي نظير صنايع لبني ، صنايع نانوايي ،فرآورده هاي نانوايي و قنادي ، فرآورده هاي گوشتي و غيره دارد. كنسانتره پروتئين آب پنير يك مكمل بدن سازي است كه براي افزايش مصرف پروتئين غذا، اغلب با هدف حداكثر افزايش هيپرتروفي عضلاني استفاده مي شود. پروتئين آب پنير به واسطه بدن به سرعت هضم مي شود و باعث جذب سريع خواص تغذيه اي آن به جريان خون و ماهيچه ها مي شود. پروتئين آب پنير به طور معمول در سه فرم اصلي قرار مي گيرد: كنسانتره (WPC)، جداسازي (WPI) و هيدروليزات (WPH). كنسانتره به طور معمول سطح چربي و كلسترول كم (اما هنوز هم قابل توجه) است، اما به طور كلي سطوح بالاتر تركيبات زيست فعال و همچنين كربوهيدرات ها به شكل لاكتوز دارند كه تنها 29 تا 89 درصد پروتئين هستند.

WPC يك محصول سفيد و سبك كرم رنگي با طعم ملايم و تميز است. اين با حذف اجزاي غير پروتئيني كافي از آب پنير به دست مي آيد، به طوري كه محصول خشك شده كامل شامل پروتئين كمتر از 25 درصد نيست. در سيستم هاي غذايي، پروتئين شير به طور قابل توجهي به مزاياي تغذيه اي محصول نهايي كمك مي كند. تركيبات برخي از پودرهاي معمولي WPC بر اساس ويژگي هاي مورد نظر تنظيم مي شوند. حاوي انواع فرآورده هاي پروتئين است كه بسياري از آنها داراي فعاليت بيولوژيكي قابل توجه و مزاياي سلامتي هستند. شواهد نشان مي دهد كه اين پپتيد ها بايد در فرم بومي و غيرقابل انطباق خود (فرم 3 بعدي موجود در طبيعت) باقي بمانند تا اين خواص را اعمال كنند. كنسانتره پروتئين آب پنير WPC به دليل دارا بودن خصوصياتي مانند قابليت هضم ، حلاليت بالا ، ايجاد ويسكوزيته ، قابليت تشكيل ژل ، امولسيون كنندگي ، قابليت زدن و تشكيل كف از ارزش بالايي برخوردارمي باشد.

قابليت استحكام بخشيدن به بافت در محصولات غذايي مختلف به عنوان مكمل ماده خشك همراه با شيرخشك در توليد فرآورده هاي لبني تخميري نقش به سزايي دارد. ايجاد بافت يكدست خامه اي شكل بدون آب انداختگي در توليد محصولات لبني ، غني سازي فرآورده هاي قنادي و نانوايي يكي از بهترين مكملهاي پروتئيني غلات به شمار ميرود و موجب بهبود قابل ملاحظه كيفيت اين پروتئين ها مي گردد.

فروش كنسانتره پروتئين آب پنير WPC

كنسانتره پروتئين آب پنير اين وي پروتئين ها از آب پنير شيرين ساخته شده كه با Alpha Lactalbumin غني شده و فاقد لاكتوز بوده كه در كيسه هاي 20 و 15 كيلو گرمي جهت توليد محصولات غذايي با برندهاي Arla دانمارك، Havero هلند ، Mill Haven ، Saputo و Hilmar آمريكا عرضه ميشود. لطفا جهت دريافت اطلاعات بيشتر و دريافت نمونه با بخش فروش داخلي شركت تماس حاصل فرمائيد.